Η Σχοινούσα παράγει εξαιρετικά κτηνοτροφικά και γεωργικά προϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό, κατσίκι, λαδοτύρι, ξινότυρο, κοπανιστή, φάβα, αμπελοφάσουλα, άνυδρα αγγουράκια, μέλι) αλλά φημίζεται κυρίως για το κατσικίσιο κρέας της, τη φάβα, τα αμπελοφάσουλα και τα άνυδρα αγγουράκια της, που έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση.
Θα τα δοκιμάσετε όλα στα τοπικά πιάτα, αλλά μπορείτε και να τα αγοράσετε από τα τοπικά μαγαζιά.
Κορυφαία στη λίστα των πιάτων της Σχοινουσιώτικης κουζίνας είναι το πατατάτο (κατσικίσιο κρέας με πατάτες και μυρωδικά στην κατσαρόλα), το χταπόδι γιουβέτσι και τα πιταρίδια (χειροποίητα ζυμαρικά βρασμένα σε κατσικίσιο γάλα), αλλά οι γαστρονομικές απολαύσεις δεν σταματούν εδώ.
Το Πάσχα ψήνουν στον ξυλόφουρνο αρνί γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά, και σερβίρουν μελιτίνια (τυροπιτάκια με μυζήθρα, αυγό και ζάχαρη), ενώ στους γάμους και στις γιορτές προσφέρουν παστέλι, ξεροτήγανα (δίπλες με μέλι ) και ρακόμελο (ντόπια ρακί με μέλι), που σερβίρεται επίσης και στα μαγαζιά του νησιού.
Τα αμπελοφάσουλα είναι εποχιακό οπωροκηπευτικό που καλλιεργείται στο νησί και πωλείται είτε στα τοπικά μα ...
Τα αμπελοφάσουλα είναι εποχιακό οπωροκηπευτικό που καλλιεργείται στο νησί και πωλείται είτε στα τοπικά μαγαζιά είτε από τους ίδιους τους παραγωγούς. ...
Τα άνυδρα αγγουράκια της Σχοινούσας είναι ένα εποχιακό οπωροκηπευτικό με ιδιαίτερη γεύση, που καλλιεργείτ ...
Τα άνυδρα αγγουράκια της Σχοινούσας είναι ένα εποχιακό οπωροκηπευτικό με ιδιαίτερη γεύση, που καλλιεργείται στο νησί και πωλείται είτε στα τοπικά μαγαζιά είτε από τους ίδιους τους παραγωγούς. ...
Το μέλι της Σχοινούσας είναι εξαιρετικής ποιότητας, παράγεται σε μικρές ποσότητες και πωλείται είτε στα τ ...
Το μέλι της Σχοινούσας είναι εξαιρετικής ποιότητας, παράγεται σε μικρές ποσότητες και πωλείται είτε στα τοπικά μαγαζιά είτε από τους ίδιους τους παραγωγούς. ...
Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ντόπια ρακί και μέλι που φτιάχνεται σε πολλά νησιά των Κυκλάδων, ...
Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ντόπια ρακί και μέλι που φτιάχνεται σε πολλά νησιά των Κυκλάδων, όμως στη Σχοινούσα έχει τη δική του χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Δεν θα το βρείτε εύκολα γι ...
Η φάβα είναι όσπριο εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας. Στη Σχοινούσα η φάβα παράγεται σε μικρές π ...
Η φάβα είναι όσπριο εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας. Στη Σχοινούσα η φάβα παράγεται σε μικρές ποσότητες από ντόπιους παραγωγούς. Πωλείται είτε στα τοπικά μαγαζιά ή από τους ίδιους τους παραγ ...
